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碳14检测天然香精香料

楼主:180****4606  时间:05-22 14:54  点击:35  回复:0  收藏

       一个可靠的天然产品来源测试在产品采购、研发、宣传及供销阶段都至关重要。区分产品的天然来源与合成来源,碳14就是最可靠的测试手段之一。


     食品化学法典(FCC)是由美国药典(USP)发表的纯度标准,是一个国际公认的食品原料质量、特征和纯度的标准汇编。

       2011年,美国药典在食品化学法典中规定使用碳14测试法,确定食品原料的生物含量是可再生来源的碳(如植物或动物)还是合成来源的碳(如石油衍生)。碳14测试法是确定生物基含量最准确的方法,因此是作为检验食品膳食补充剂和食品天然成分真实性的最佳方法。


      “可再生来源的碳,意同下文中的“生物基


      联邦提取物生产协会(FEMA)在1985年苦杏仁油危机中使用碳14检测成功识别出验证错误的标签。

      欧盟香料协会(EFFA)在欧盟对于调味品管理指导文件中明确指出,如果测试结果为产品不含碳14,则说明该产品为石化衍生来源而非天然来源。

      国际葡萄及葡萄酒组织(OIV)明确指出,碳14是检测葡萄酒中是否含有合成醋酸的有效工具。


碳14测试可以作为区分天然与合成最可靠的测试手段,是由它本身的特性决定的


       碳同位素有¹²C,¹³C和¹⁴C,其中只有¹⁴C具有放射性易衰变,且半衰期约为5370年。大气中¹⁴C浓度为一个已知值,每个生物体内都含有碳元素,植物通过光合作用将大气中的¹⁴C带入生物圈。由于生物的呼吸作用和新陈代谢,不断地与大气进行¹⁴C的交换,所以生物体内的¹⁴C含量与大气中的保持一致。但生物死亡后,停止向大气摄入¹⁴C,而衰变仍在继续,直到5万年后含量趋于0,基本检测不到。所以原料来源于近代生物的产品,含有与大气一致的¹⁴C浓度,而原材料为超过5万年甚至数百万年的石化材料的这类产品,则基本不再含有¹⁴C。


       国际上常用的标准ASTM D6866标准ISO 16620-2使用碳14测试确定固体、液体和气体材料中的生物基含量,可精确显示生物基来源的材料相对于石化衍生来源的材料的百分比。根据测试材料的成分组成,报告结果将在0%到100%生物基之间。当测试结果≥97%时,理论上可视为原材料无石化来源。



      天然产品制造商,原材料供应商、经销商可以通过ASTM D6866和ISO 16620-2生物基含量测试为他们的产品提供第三方测试,证明他们的产品全部来自于天然,或者确定天然来源与化石合成来源的比例。目前在欧美地区,这2个标准已经广泛应用于天然产品的测试认证。


      监管机构根据以上两个标准,利用碳14测试法区分天然产品和石化衍生产品。例如:区分天然与合成精油(大蒜油与合成大蒜油,薄荷油与合成薄荷油,苦杏仁油与合成苯甲醛,肉桂油与合成肉桂醛,源自精油的芳樟醇和合成芳樟醇,百里香精油和合成百里香);区分天然与合成香精调料(香草豆和木质素、乙基香兰素、生物香草等人工香草);区分天然与合成咖啡因(来源于咖啡豆、茶叶、瓜拉那浆果的咖啡因和尿素化学合成品);区分天然和合成醋酸(发酵自某些植物和水果的醋酸和来自合成酒精的醋酸);区分天然和合成果酸(某些水果来源的果酸和合成果酸);区分天然和合成姜黄素;区分天然食用油的真伪(橄榄油、芝麻、玉米、角鲨烯和油菜)等等。


      碳14测试法不仅可用于证明天然香精香料的真伪,还可以用来确定添加剂、色素、化妆品、膳食补充剂和食品、药品和饮料的化学成分中天然来源含量与合成来源含量的比例。



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