在古波斯的寓言中，玫瑰和夜莺联系在一起。有一天，鲜花们向天主抱怨牠们的花后荷花总是夜里睡觉。天主为了安慰众花，封白玫瑰为花后。

夜莺被白玫瑰的美色打动，飞下来拥抱白玫瑰，可胸口被白玫瑰刺破了，血滴坠落到人间，从此波斯有了红玫瑰。

 

其实，从公元前一千多年到公元后很多世纪以来，玫瑰的主产地都在波斯的疆土上。

关于发现玫瑰精油的发现，史料记载是公元1582年。波斯国王Djihanguyr的爱妻Nour Djihan公主突发奇想，让工匠们沿皇室花园开辟一个小护河，放入玫瑰花水做河水。当她和国王沿着这条花园的小护河散步的时候，在炙热阳光的照射下，玫瑰花水池里的水面上漂浮着油光。Nour Djihan公主好奇心大，用手蘸了这个浮在玫瑰花水河面的油闻了闻，发现芬芳异常。由此发现了玫瑰油。国王立即下令让玫瑰花水商人每年进贡这种玫瑰油。

用玫瑰花水做河水，可以想象，当年玫瑰花在波斯的种植面积非常大，玫瑰花水应用有多广泛。

直到今天，古波斯玫瑰的故事和玫瑰花水仍然是我们的最爱！